清炒佛掌山药

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张pp1106
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佛掌山药是我们本地的特产，因为长出的形状酷似手掌，所以被我们当地人称为佛掌山药，比起普通的铁棍山药它的皮比较难瓜，但是它的口感以及医药价值上都要高很多，（关于价值方面可以上度娘上详搜）是我们当地每家每户冬季饭桌上常见菜肴，大多数时是用来煮火煮，不过清炒的口感也很不错呢，粉粉的，糯糯的，好吃的不得了！

清炒佛掌山药的用料

山药 500g 姜 适量
蒜 适量 大葱 适量
盐 适量 味精 适量

清炒佛掌山药的做法

清炒佛掌山药的做法图解1

步骤1

首先准备500g佛掌山药。
清炒佛掌山药的做法图解2

步骤2

准备好配料姜，蒜，切成蓉。
清炒佛掌山药的做法图解3

步骤3

准备好大葱，可提味。
清炒佛掌山药的做法图解4

步骤4

将之前准备好的佛掌山药用小刀瓜掉它的外皮。
清炒佛掌山药的做法图解5

步骤5

将佛掌山药如图切成块备用。
清炒佛掌山药的做法图解6

步骤6

锅内烧油，油开后开小火放进切好的姜，蒜。
清炒佛掌山药的做法图解7

步骤7

姜，蒜炒出香味后放进切好的山药。
清炒佛掌山药的做法图解8

步骤8

山药放进锅内要不停的翻动，因为比较粉容易粘锅。
清炒佛掌山药的做法图解9

步骤9

快熟时放进盐以及味精和大葱，炒上一分钟便可装盘。

清炒佛掌山药的烹饪技巧

佛掌山药放进锅后，一定要不停的翻动，不然就会粘锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-16

©本菜谱的做法由 张pp1106 编写，未经授权不得转载

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