红丝绒裸蛋糕

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焉玉
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红丝绒裸蛋糕的用料

红曲 15g

红丝绒裸蛋糕的做法

红丝绒裸蛋糕的做法图解1

步骤1

色素我没用，我用了15克红曲
红丝绒裸蛋糕的做法图解2

步骤2

首先制作蛋糕胚，小女帮我筛混合好的所有粉类
红丝绒裸蛋糕的做法图解3

步骤3

筛过2遍后备用
红丝绒裸蛋糕的做法图解4

步骤4

黄油软化
红丝绒裸蛋糕的做法图解5

步骤5

加入糖打
红丝绒裸蛋糕的做法图解6

步骤6

上一步打白后加入熟菜油（我用的玉米油）
红丝绒裸蛋糕的做法图解7

步骤7

加三分之一面粉，加二分之一酪乳，（酪乳用110克牛奶加10克纯柠檬汁，不需搅拌10种后会变稠）再加一份面粉再加一份酪乳再加最后一次面粉，每一次添加均需搅拌无干粉，注意手法要轻，用戚风的手法。再加入小苏打和白醋混合的泡沫，要快。入盒
红丝绒裸蛋糕的做法图解8

步骤8

我用的水浴法，150瓦加热20分钟，170瓦20分钟根据自己家烤箱调整吧。
红丝绒裸蛋糕的做法图解9

步骤9

趁热脱模
红丝绒裸蛋糕的做法图解10

步骤10

奶油奶酪软化打发
红丝绒裸蛋糕的做法图解11

步骤11

加入黄油继续打发
红丝绒裸蛋糕的做法图解12

步骤12

动物奶油打发后加入奶油奶酪和黄油一起再打顺滑也就是把10和11，12都混合一起
红丝绒裸蛋糕的做法图解13

步骤13

蛋糕切片开始做夹心
红丝绒裸蛋糕的做法图解14

步骤14

我的奶油不够了，嘻嘻只能这样裱花了
红丝绒裸蛋糕的做法图解15

步骤15

献丑啦（把蛋糕下脚料用特百惠旋风拉碎，做裱花陪衬，因为没有水果了）

红丝绒裸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-20

©本菜谱的做法由 焉玉 编写，未经授权不得转载

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