蜜汁烤排骨

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沐児尒

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我买了烤箱，就各种捣鼓啊。好开心，烤的嫩嫩的。

蜜汁烤排骨的用料

肋排 5根	黑胡椒粉
蜜汁排骨调料 1带（我的是40g）	葱姜
蜂蜜（或者梨膏）	柠檬半个

蜜汁烤排骨的做法

步骤1

买来的蜜汁排骨粉料和黑胡椒粉。蜜汁排骨粉分两份，一半加水在炒锅中熬制腌排骨的酱料，放入少许姜片和葱段，少许即可，出锅前水淀粉勾芡收浓一下。

步骤2

首先将买好的肋排解冻，我是用微波炉解冻的，然后腌制排骨。将半包熬好的酱汁均匀浇在排骨上，盖上保鲜膜，封紧后在保鲜膜上用牙签戳出小孔。理论上要腌制1小时，但我选择了快一点的方式，我在微波炉中选择蒸鱼模式10mins（没有的请选择中火10-15mins）。

步骤3

腌制完成后，将排骨酱料一起移至烤盘，我选用锡纸来烤的，再将剩余的一半蜜汁排骨粉料均匀撒到排骨上，再将姜丝姜片，葱段均匀放在排骨上，撒少许黑胡椒粉，有口味需要的也可以少许添加大蒜粉，将准备好的半个柠檬等份切三瓣，取三分之二也就是两瓣均匀淋在排骨上。接着很重要，锡纸包起来，包成一个相对密封的包，这样烤的均匀也不会过老。

步骤4

我的方法不需要中途翻边哟。你可以选择上下火同时开45mins，180度。我今天没有预热烤箱，所以选择直接上下火，180度，50mins。想要风味更好，可以在大约30mins时，取出烤盘，在排骨上均匀蘸上蜂蜜（我用的秋梨膏）再撒上一些黑胡椒粉，记得少量就好，再放入烤箱大约烤5-10mins即可。zang zang zang 出炉完成啦。