佛跳墻-素食

2.1万 浏览 134 收藏
收藏
green清清
green清清
＋ 关注

換上天然器皿后的鹵豆干，頓覺高大上，成為我家2015年夜飯的最大亮點

佛跳墻-素食的用料

白豆干 250G 杏鮑菇 150G
紅椒圈 10G 九層塔 5G
山茶油 2勺 黑糖 0.5塊
醬油 3勺 味淋 2勺
客家黃酒 1勺 八角 1個
桂皮 1個

佛跳墻-素食的做法

步骤1

豆干丁，杏鮑菇丁過水焯片刻（3分鐘），去腥和固形；紅椒切圈；

步骤2

熱油，加入紅椒圈，八角，桂皮，紅糖塊，

步骤3

完全成糖油后倒入豆干丁，雞腿菇丁翻炒上色，加入醬油，味霖（少許），客家黃酒，大火翻炒后改中火，收汁前放九層塔，出鍋

佛跳墻-素食的烹饪技巧

味啉少量補味（太多會變甜），加九層塔（關鍵），全程勿加水；一定要選用白豆干，勿用老豆腐，口感會完全不一樣的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-24

©本菜谱的做法由 green清清 编写，未经授权不得转载

佛跳墻-素食的其他做法更多

上传我做的这道菜

佛跳墻-素食的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 佛跳墻-素食

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 佛跳墻-素食的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活