简单易学的宝宝蛋糕

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tiramisuuuuu
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一直听说手打蛋白有多难，半小时以上打到手抽筋什么的，今天试了下发现也没有那么恐怖，两个鸡蛋不到五分钟就打好了，做这种宝宝吃的蛋糕片只需要一只压力锅就能搞定。

宝宝蛋糕的用料

鸡蛋 2个 鲜奶 100ml
面粉 200g 杏仁、核桃、红枣 适量
炼乳 30g 白糖 2勺

宝宝蛋糕的做法

简单易学的宝宝蛋糕的做法图解1

步骤1

分离好的蛋黄打散，加入面粉、鲜奶和炼乳（加炼乳奶香味更浓，不喜欢的可以不加）调成没有颗粒的糊状备用。
简单易学的宝宝蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白放入无水无油的容器，加两滴柠檬汁（没有可以用白醋代替）开始打到蛋白起泡泡，加一勺白糖继续打到泡泡变细腻，继续加一勺白糖打发，直到容器翻过来蛋白不掉就是打好了。喜欢甜一点可以多加几次白糖，我家宝宝不爱吃太甜，所以只加了两勺。
简单易学的宝宝蛋糕的做法图解3

步骤3

内胆锅底抹一层香油，蛋黄液和蛋白上下翻均匀倒入锅内，震掉气泡。不知什么原因，这次做的蛋黄液加进蛋白后气泡越来越多。
简单易学的宝宝蛋糕的做法图解4

步骤4

最后撒上杏仁末、核桃片、红枣片。根据个人口味随便加吧。
简单易学的宝宝蛋糕的做法图解5

步骤5

按到蛋糕键，定时15分钟。蛋糕键本身加热蛋糕的时间是35分钟，时间太长底容易焦了黏锅底，这次用的15分钟刚刚好，直接把内胆锅倒扣就能把蛋糕倒出。
简单易学的宝宝蛋糕的做法图解6

步骤6

出锅！如果觉得颜色不好可以翻个面继续加热几分钟。
简单易学的宝宝蛋糕的做法图解7

步骤7

松软香甜，宝宝爱吃。再也不用怕麻烦做蛋糕了，不到半小时就能搞定的简单方法！

宝宝蛋糕的烹饪技巧

鸡蛋稍微冰镇一下，用矿泉水瓶把蛋黄吸出，比鸡蛋分离器好用 打蛋白的容器一定要无水无油，否则很难打发
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-25

©本菜谱的做法由 tiramisuuuuu 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 电饭煲 烤 下午茶 甜

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