上汤滑肉

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上汤滑肉的用料

猪里脊肉 100g 木耳 8朵
西红柿 1个 冬笋 20g
蛋清 1个 淀粉 适量
盐 4g 醋 3ml
糖 2g 胡椒粉 适量

上汤滑肉的做法

上汤滑肉的做法图解1

步骤1

猪里脊切薄片洗净血水加适量盐料酒胡椒粉淀粉蛋清抓匀;
上汤滑肉的做法图解2

步骤2

西红柿、木耳切片，冬笋切丝并焯水;
上汤滑肉的做法图解3

步骤3

锅内蓄水烧开转小火，下入肉片汆至透明捞出过凉;
上汤滑肉的做法图解4

步骤4

少油煸葱姜，加入高汤，放木耳、笋丝，开锅放滑肉、西红柿;
上汤滑肉的做法图解5

步骤5

用盐糖醋胡椒粉香油调味，盛出即可。

上汤滑肉的烹饪技巧

淀粉最好使用红薯粉，口感佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-27

©本菜谱的做法由 爹地宝贝 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 香 午餐 晚餐

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