抹茶冻布丁

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方子来自糖小饼，感谢！

抹茶冻布丁的用料

抹茶粉 5g 牛奶 250ml
淡奶油 20g 炼乳 2勺（可根据喜好调整）
鱼胶粉 8g 纯净冷水 40g

抹茶冻布丁的做法

抹茶冻布丁的做法图解1

步骤1

牛奶加淡奶油隔水加热至比较烫手的程度，取出。抹茶粉过筛。把牛奶混合液快速冲入抹茶粉中，一边倒一边快速搅拌均匀。
抹茶冻布丁的做法图解2

步骤2

在纯净冷水中加入鱼胶粉隔水溶化。抹茶牛奶液中加入鱼胶融液搅拌均匀。加入炼乳调味，搅拌均匀。过筛几遍让布丁液更加细腻。倒入喜欢的容器，冷藏一夜即可。
抹茶冻布丁的做法图解3

步骤3

成品
抹茶冻布丁的做法图解4

步骤4

嫩嫩滑滑的布丁~食用时可加入一些蜜红豆更赞
抹茶冻布丁的做法图解5

步骤5

成品（布丁瓶版）
抹茶冻布丁的做法图解6

步骤6

成品
抹茶冻布丁的做法图解7

步骤7

成品

抹茶冻布丁的烹饪技巧

牛奶融液加入抹茶粉时一定要一边倒入一边快速搅拌，否则会形成颗粒，沉底。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-08

©本菜谱的做法由 Crmidy 编写，未经授权不得转载

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