正宗泰式炒粉

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鱼露, 耗油, 柠檬, 辣椒粉可根据自己口味增减。

正宗泰式炒粉#Pad Thai#的用料

米粉(河粉) 150g 大虾 150g
鸡蛋 3个 黄豆芽 100g
葱段 2把 耗油 4勺
鱼露 4勺 酸角酱(罗望子酱) 4勺
青柠 半个 干辣椒粉 适量
花生碎 2勺

正宗泰式炒粉#Pad Thai#的做法

正宗泰式炒粉#Pad Thai#的做法图解1

步骤1

先把米粉放温水中浸泡软(我男票说叫河粉 anyway), 大约需10-15分钟。
正宗泰式炒粉#Pad Thai#的做法图解2

步骤2

接着调酱汁,。小碗里加入六勺耗油, 六勺鱼露, 三勺酸角酱, 混合均匀。
正宗泰式炒粉#Pad Thai#的做法图解3

步骤3

热锅加油, 放入150g去头去壳的虾和3个鸡蛋。
正宗泰式炒粉#Pad Thai#的做法图解4

步骤4

趁机鸡蛋还是流体是马上加入浸泡好的米粉翻炒, 使蛋液完全裹在米粉外。
正宗泰式炒粉#Pad Thai#的做法图解5

步骤5

放入豆芽, 葱段一起翻炒均匀。
正宗泰式炒粉#Pad Thai#的做法图解6

步骤6

在虾略微炒熟时把刚刚调好的酱汁倒入锅中, 炒匀。
正宗泰式炒粉#Pad Thai#的做法图解7

步骤7

放入花生碎, 继续翻炒至均匀。
正宗泰式炒粉#Pad Thai#的做法图解8

步骤8

盛盘, 在边上放些豆芽葱段辣椒粉和半个柠檬, 开吃! 小心烫!

正宗泰式炒粉#Pad Thai#的烹饪技巧

吃哒时候把柠檬汁挤在Pad Thai搅拌均匀吃, 别有一番风味哦:)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-10

©本菜谱的做法由 hey_vida 编写，未经授权不得转载

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