文莱主食说白了就是粉糊

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为了做东盟的食品报告, 我去了解了其他九国的美食及文化。 完全不同于泰国菜, 都非常有特色。

文莱主食#Ambuyat#说白了就是粉糊的用料

木薯粉(西米粉) 350g 凉白开 2-3杯
沸水 1壶

文莱主食#Ambuyat#说白了就是粉糊的做法

文莱主食#Ambuyat#说白了就是粉糊的做法图解1

步骤1

把350g的木薯粉或者西米粉倒入大碗中。
文莱主食#Ambuyat#说白了就是粉糊的做法图解2

步骤2

加入适量凉白开, 刚没过粉就可以了, 打匀, 让粉完全溶解在水中。
文莱主食#Ambuyat#说白了就是粉糊的做法图解3

步骤3

搅匀后烧开一壶热水, 马上倒进粉糊里, 一边倒一边搅拌。
文莱主食#Ambuyat#说白了就是粉糊的做法图解4

步骤4

水倒完后还是不断地搅拌, 这个非常要靠手劲儿。总之打到开始黏糊, 成半透明色就好啦, 使劲搅拌! 搅拌! 搅拌!
文莱主食#Ambuyat#说白了就是粉糊的做法图解5

步骤5

做好的成品应该有点类似中国的藕粉, Ambuyat本身是没有味道的, 吃的时候可以蘸鱼露, 辣椒, 柠檬汁, 咖喱等等一起吃。总之你喜欢什么就蘸什么吃, 我蘸过红烧肉的汁吃, 味道也棒棒哒。
文莱主食#Ambuyat#说白了就是粉糊的做法图解6

步骤6

我配着咖喱, 小米辣, 烤鱼汤一起吃哒。非常浓郁的东南亚风情!

文莱主食#Ambuyat#说白了就是粉糊的烹饪技巧

加完沸水后一定要努力搅拌搅拌, 一直搅到成透明色, 一拉就粘的感觉就好了。吃的时候像小时侯把方便面卷在筷子上那样吃。把筷子插进Ambuyat里, 拿起使劲转筷子, 直到筷子上的粉糊与碗中断开即可, 然后就放进嘴巴吃吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-12

©本菜谱的做法由 hey_vida 编写，未经授权不得转载

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