河蚌嘟豆腐

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Haxx0220
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河蚌，螺丝这种东西过了清明节就不能吃了，据说会有寄生虫的。看着清明将近，今天尝个鲜吧，不然一年又过去了。

河蚌嘟豆腐的用料

老豆腐 1块 河蚌 2个
青菜 1颗 葱，姜，盐，黑胡椒，鸡精，油 适量

河蚌嘟豆腐的做法

河蚌嘟豆腐的做法图解1

步骤1

河蚌洗净，水烧开后放几滴黄酒，把河蚌焯水后捞出改刀（两分钟就好）。
河蚌嘟豆腐的做法图解2

步骤2

锅内底油烧热后放豆腐煎至两面黄色，洒入葱姜，倒入一碗水烧开，豆腐小火嘟十分钟。
河蚌嘟豆腐的做法图解3

步骤3

嘟至汤发白，倒入河蚌和青菜段烧两分钟，调入盐，鸡精，黑胡椒。
河蚌嘟豆腐的做法图解4

步骤4

装盘。咸鲜适宜。

河蚌嘟豆腐的烹饪技巧

河蚌不能烧时间长，不然肉很老，嚼不动
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-14

©本菜谱的做法由 Haxx0220 编写，未经授权不得转载

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