蔓越莓司康

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揉面揉到扩展阶段是不是很痛苦？这道司康让你省去揉面出膜的麻烦，爱吃面包的童鞋们动手吧。

蔓越莓司康的用料

高筋面粉 125g 黄油 30g
细砂糖 15g 牛奶 60g
全蛋液 20g 蔓越莓干 15g
干酵母 2.5g 盐 1.25g

蔓越莓司康的做法

蔓越莓司康的做法图解1

步骤1

把所有的材料准备好。
蔓越莓司康的做法图解2

步骤2

面粉和盐混合，黄油切成小丁加入面粉中，并将黄油和面粉充分混合，呈粗粉粒状态。
蔓越莓司康的做法图解3

步骤3

将牛奶，酵母，糖，鸡蛋（放入15g剩下的要刷在表面）混合均匀。
蔓越莓司康的做法图解4

步骤4

将牛奶混合物倒入面粉黄油混合物中。
蔓越莓司康的做法图解5

步骤5

用手揉成光滑的面团。
蔓越莓司康的做法图解6

步骤6

将面团压扁，撒上一半的蔓越莓，对折起来，再揉成圆形。
蔓越莓司康的做法图解7

步骤7

重新压扁面团，放入剩下的蔓越莓干，再次对折起来，再把面团揉成圆形。
蔓越莓司康的做法图解8

步骤8

将面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚。
蔓越莓司康的做法图解9

步骤9

将冷藏好的面团拿出，压扁，切成八块。
蔓越莓司康的做法图解10

步骤10

摆入烤盘，表面刷上剩下的蛋液。放入预热好的烤箱中层，上下火185℃15分钟。
蔓越莓司康的做法图解11

步骤11

新鲜出炉，好吃哒。

蔓越莓司康的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-16

©本菜谱的做法由 纨素 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 面包 烘焙 西点

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