好吃的菠萝派

4.5万浏览 784 收藏

ANN2011

＋关注

最近好像跟菠萝较上了劲：菠萝炒饭、烤菠萝花，昨日又买了一个菠萝，做了一瓶菠萝酱，顺便试做了一次派，虽然外表不是很耐看，但味道杠杠滴，派主要是油酥皮做成功就会没问题，馅料可以自由发挥：菠萝、苹果、香蕉、草莓均可，自己在家做主要是食材放心，口感跟**劳的差不多哦

菠萝派的用料

酥皮：黄油 240g	低筋面粉 160g
高筋面粉 160g	细砂糖 12g
冰水 160g	内馅：菠萝酱适量
鸡蛋液适量

菠萝派的做法

步骤1

制作酥皮过程：先将黄油软化，然后切成小块和面粉、糖一起搅拌均匀，拌呈细沙状，然后加入冰水一起和成面团，松弛30分钟。然后按扁面团，用手推成长方形，再用擀面杖擀成面皮，由左右两端各1/4处向中心折叠，再从中间象叠被子一样对折。将折好的面皮用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏松弛30分钟，松弛完毕后，取出，再重复以上擀面皮、折叠、冷藏松弛的过程共4次即可（这步骤一定不能心急哟，严格按以上方法做不成功都不行，其实此折叠方式跟做中式酥皮一样，所以这里我也没拍折叠过程）