油淋鱼

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油淋鱼的用料

鲈鱼或草鱼 盐
料酒 蒸鱼豉油
香油 醋
葱、姜、蒜片 香菜
干辣椒 花生油

油淋鱼的做法

步骤1

首先把鱼处理干净、鱼鳞刮干净

步骤2

切葱段、姜片、蒜片

步骤3

把葱段垫到盘子底部、上面放上切好花刀的鱼、然后放上姜片、蒜片

步骤4

在鱼身上抹上盐、然后撒上少许料酒去腥、放上一点干辣椒

步骤5

蒸：大火把锅里水烧开放上蒸架、等水烧开把码好鱼的盘子放到蒸架上、大火蒸10分钟

步骤6

在蒸的过程中调料汁：蒸鱼豉油、醋少许、盐、料酒少许、香油、味精、再些水、然后搅匀、咸淡依个人口味调

步骤7

等鱼蒸好、拿出来撒上料汁、然后铺上香菜段
油淋鱼的做法图解8

步骤8

拿锅热油、感觉油温已经很高了、去浇整个鱼、这道菜就做好了

油淋鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-24

©本菜谱的做法由 柠檬不萌就是爱吃 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 香 午餐 晚餐

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