凉拌蒜薹（酸甜味）

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弯弯139
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从小妈妈就在蒜薹上市的季节给我做好多种的菜。炒、凉拌、泡糖醋蒜薹……特别香。如今我的女儿也喜欢吃，尤其是蒜薹炒肉丝，只要饭桌上有这道菜就欢天喜地，满足得不得了！在当下的生活中低脂低油低盐才是健康的，我就在继承妈妈做菜的传统中改了改，节约了等待的时间，10分钟美食就到嘴里啦！

凉拌蒜薹的用料

蒜薹 250g 糖 20g
醋 15ml 鸡精 少许
小磨麻油 适量

凉拌蒜薹的做法

凉拌蒜薹（酸甜味）的做法图解1

步骤1

蒜薹折去两头老的，洗净放入开水中汆一下，大约2分钟。捞出沥干晾凉。
凉拌蒜薹（酸甜味）的做法图解2

步骤2

蒜薹从中撕开。细的一撕两半，粗的一撕二，二撕四。汆过的蒜薹是软的，用手轻轻地一撕就可以了。很简单。
凉拌蒜薹（酸甜味）的做法图解3

步骤3

撕好的蒜薹里放入白糖、醋、麻油、鸡精，口味重的可以加少许盐，拌匀即可。有时间的就多放放，让糖醋味渗进去吃起来更香。
凉拌蒜薹（酸甜味）的做法图解4

步骤4

刚做时蒜薹是翠绿的，多腌一段时间就成了黄绿色的。入口酸甜脆香，一吃就是一盘。

凉拌蒜薹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-24

©本菜谱的做法由 弯弯139 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 拌 午餐 晚餐

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