凉拌手撕蒜薹

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人们都有一个共同的感受就是，做自己喜欢的事情就会觉得时间过得飞快。对于美食，不能称之痴迷，但我是热衷的。真正踏入美食圈有一年多了，从最初自己做完美食后晒图到如今和大家分享成功的菜谱，突感成长之快，从中收获了许多的认可，也获得了很多的宝贵经验。感谢过去一年喜欢我的菜的大家，也感恩美食路上认识的朋友们！2017在美食路上一路有我和你！ 　　对于蒜薹，炒菜中似乎更常见。今天介绍一道用它做的凉拌菜。凉拌手撕蒜薹，不仅做菜过程有意思，成品也相当受欢迎呢。这算是快手菜一族，蒜薹经过处理后，少了本身的辛辣味，但是口感依旧脆爽，色泽鲜绿，让人垂涎欲滴。元旦家中来客人时，我做了这道菜，光盘了。

凉拌手撕蒜薹的用料

蒜薹 300克 干辣椒 2个
蒜 3瓣 生抽 2勺
陈醋 1勺 盐 1克
白糖 1克 香油 少许

凉拌手撕蒜薹的做法

凉拌手撕蒜薹的做法图解1

步骤1

蒜薹洗净去掉老梗。
凉拌手撕蒜薹的做法图解2

步骤2

锅中放入水，水冒泡后放入蒜薹，汆烫变色半熟捞出。
凉拌手撕蒜薹的做法图解3

步骤3

捞出后放入凉水中过凉。
凉拌手撕蒜薹的做法图解4

步骤4

用手撕成细丝，控干水份。
凉拌手撕蒜薹的做法图解5

步骤5

撕的时候从中间向两头撕。
凉拌手撕蒜薹的做法图解6

步骤6

加入蒜蓉，生抽，陈醋，盐，糖，香油，拌匀即可。（为了拍照效果，我没有把整根的蒜薹切断，自己在家做时，为了吃的时候方便，可以把蒜薹切断再拌哦）
凉拌手撕蒜薹的做法图解7

步骤7

凉拌手撕蒜薹的烹饪技巧

为了拍照效果，我没有把整根的蒜薹切断，自己在家做时，为了吃的时候方便，可以把蒜薹切断再拌哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-03

©本菜谱的做法由 泥鳅的美食厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 拌 家常味 家常菜 中国菜

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