凉拌手撕蒜薹｜爽口杀菌

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凉拌手撕蒜薹的用料

蒜薹 300g 独蒜 1颗1
干辣椒 3-5个 花椒 5ml
生抽 10ml 蚝油 5ml
陈醋 20ml 盐 2g
白糖 3g 香油 5ml
色拉油 30ml

凉拌手撕蒜薹的做法

凉拌手撕蒜薹｜爽口杀菌的做法图解1

步骤1

蒜薹洗净切去老梗
凉拌手撕蒜薹｜爽口杀菌的做法图解2

步骤2

起锅沸水后加入少许盐和油，放入蒜薹焯30秒左右
凉拌手撕蒜薹｜爽口杀菌的做法图解3

步骤3

焯好水的蒜薹捞出过冰水，再沥干水分
凉拌手撕蒜薹｜爽口杀菌的做法图解4

步骤4

用刀从尾部或中间划开蒜薹，一分为二，二分为四或六
凉拌手撕蒜薹｜爽口杀菌的做法图解5

步骤5

碗里放入撕好的蒜薹，加入1大勺蒜蓉、2小勺生抽、1小勺蚝油、 陈醋2小勺、2g盐、3g糖、1小勺香油，切碎的干辣椒，烧热油浇上后拌匀

凉拌手撕蒜薹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-25

©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 拌 午餐 家常菜 晚餐

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