爆炒干鱼

12.2万 浏览 562 收藏
收藏
你是自己的英雄
你是自己的英雄
＋ 关注

每到腊月爷爷奶奶就会去买新鲜的草鱼，洗干净后就拿出晾晒，吹干，然后到了3，4月时吃味道独特。家乡的味道

爆炒干鱼的用料

腊月晒的干鱼 一半或整个 芹菜 适量
青椒 2个 生姜 适量

爆炒干鱼的做法

爆炒干鱼的做法图解1

步骤1

先把干鱼剁成块，然后用温水泡鱼至鱼肉是软的，再将鱼捞出用清水淘一下。 把生姜（切丝），芹菜（切条），青椒（切块） 外将泡好的干鱼放至一边，锅烧辣，放入色拉油，将油在锅内荡一下，使锅内均有油，再放入干鱼，稍微煎一下，煎至金黄色时放入生姜、芹菜、青椒，再依个人口味放入佐料，翻炒几下，均可出锅。 佐料可放：鸡精，味精，胡椒粉，陈醋，料酒（去腥味）至于盐就根据你所泡的干鱼而酌情处理（我没放盐，因为干鱼在晒的时候放了许多盐，所以就在炒时没放，不过因为用水泡了所以盐的味道就刚刚好，不用放盐） 如果比较喜欢吃辣点的，还可放入辣椒油，那样味道更独特。

爆炒干鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-24

©本菜谱的做法由 你是自己的英雄 编写，未经授权不得转载

爆炒干鱼的其他做法更多

爆炒干鱼的全部作品

上传我做的这道菜

爆炒干鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 爆炒干鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 2 爆炒干鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活