胡萝卜糖

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胡萝卜糖的用料

胡萝卜 1000g 冰糖 250g

胡萝卜糖的做法

胡萝卜糖的做法图解1

步骤1

胡萝卜洗净切片，厚度约五毫米，网上有的方子说薄片，我试过薄片做起来快，但是口感没有厚的有嚼头，也没有那么浓郁的胡萝卜香！
胡萝卜糖的做法图解2

步骤2

冰糖胡萝卜一起放入锅中～锅要选稍微厚点的，薄铁锅做起来是要胡锅的！！！
胡萝卜糖的做法图解3

步骤3

因为没有添水，所以开始要小火来把胡萝卜的水分一点一点炒出来，冰糖慢慢融化………
胡萝卜糖的做法图解4

步骤4

一直翻炒，水越来越多，这时可以稍微加大火候！这是十五分钟后的样子
胡萝卜糖的做法图解5

步骤5

半个小时后胡萝卜的水分基本没有了，糖浆越来越粘稠，这个时候一定注意火候，小火快炒！
胡萝卜糖的做法图解6

步骤6

快炒很累胳膊，，酸的很，这是45分钟后的锅里，，糖已经结晶了，可以 出锅了！！！
胡萝卜糖的做法图解7

步骤7

成品！看起来不错吧！宝宝很喜欢吃，宝爸也喜欢，一会四分之一就被吃掉了，这样做出的胡萝卜糖保存一个星期没有问题，当然越干越易保存，但是我不喜欢吃太干的，太干没有果脯的口感了

胡萝卜糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-24

©本菜谱的做法由 幸福满厨 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 甜 下午茶 烘焙 12-23个月

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