私家蛋松玉米

精品
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本来还可以做的更漂亮的,形成一个特别大特别圆的蛋松饼。可惜没买到大漏勺,直径40CM左右的那种不锈钢漏勺。 参与活动: #咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#

食材清单

鸡蛋 2个 玉米 半根
白沙糖 1勺 大量
淀粉 5勺

烹饪步骤

私家蛋松玉米的做法图解1

步骤1

生玉米剥成粒,其实也可以用土豆切成粒
私家蛋松玉米的做法图解2

步骤2

鸡蛋打碎成蛋液
私家蛋松玉米的做法图解3

步骤3

原材料备齐,如图
私家蛋松玉米的做法图解4

步骤4

大概这么多的水,宜家的杯子,应该人手一个了吧。
私家蛋松玉米的做法图解5

步骤5

将水倒入淀粉中,搅匀
私家蛋松玉米的做法图解6

步骤6

加入蛋液一起拌匀
私家蛋松玉米的做法图解7

步骤7

倒入玉米粒
私家蛋松玉米的做法图解8

步骤8

油温8成热
私家蛋松玉米的做法图解9

步骤9

把拌好的蛋液带着玉米粒一起倒入锅中,瞬间沸腾,形成蛋松饼
私家蛋松玉米的做法图解10

步骤10

漏勺捞出,要转着圈捞出,这样才是圆形,好看。漏勺越大越有型。
私家蛋松玉米的做法图解11

步骤11

撒上白砂糖就可以的啦。小孩子特别爱吃。
私家蛋松玉米的做法图解12

步骤12

欣赏成品图。
私家蛋松玉米的做法图解13

步骤13

大漏勺应该在酒店用品批发的地方才有得卖。

小贴士

简单,但做好不容易,主要是要把握油温,还有蛋液和水淀粉的配比。

创建时间:2015-03-25 16:19:24

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