越式柚虾沙律

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Ada的小食光
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越南风味。

沙律的用料

虾仁 大虾10只，中等15只 柚子(西柚更好) 一瓣
西生菜 3片 紫色洋葱 1/3只
胡萝卜 1/4只 蒜 2颗
鱼露 5茶匙 青柠檬汁 4茶匙
糖 5茶匙 鲜红小辣椒 1-2只
盐 少许 葱，香菜 少量
干葱酥(油炸洋葱粒) 适量

沙律的做法

越式柚虾沙律的做法图解1

步骤1

虾煮熟。最好用鲜虾，我用的是冻虾仁就不如鲜虾好。
越式柚虾沙律的做法图解2

步骤2

把虾仁对半纵剖
越式柚虾沙律的做法图解3

步骤3

西生菜，胡萝卜，洋葱切丝，柚子肉掰小块，和虾仁放一起。加入葱丝，香菜段，放入油葱酥。后面三种我没备，请脑补，放了更正宗。
越式柚虾沙律的做法图解4

步骤4

两条洋葱和蒜切小粒。
越式柚虾沙律的做法图解5

步骤5

调沙律汁:把刚才的洋葱蒜粒放碗中，鱼露，糖，青柠檬汁，辣椒拌匀，确定糖都化开。把碗汁倒入主料中。鱼露很咸，口重者可再加少许盐。
越式柚虾沙律的做法图解6

步骤6

拌好。
越式柚虾沙律的做法图解7

步骤7

品尝美味

沙律的烹饪技巧

一时兴起做了这道菜，有的配料没来得及准备。所以成品中少了葱丝，香菜段和干葱酥。加入这三种就更正宗了。不过即使是有遗憾，这份沙律还是非常好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-27

©本菜谱的做法由 Ada的小食光 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 拌 午餐 晚餐

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