海蛰的泡发

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Titi11
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本人偏爱海蛰头，感觉更加爽脆，其实海蛰皮也是一样。海蛰里面的盐卤是不能吃的，所以一定要充分泡发。

海蛰的泡发的用料

海蛰 250g 水 适量

海蛰的泡发的做法

海蛰的泡发的做法图解1

步骤1

选用上等海蛰头。
海蛰的泡发的做法图解2

步骤2

用大量清水洗净，然后浸泡一天，大概7、8个小时，中间换水3到4次。
海蛰的泡发的做法图解3

步骤3

沥水
海蛰的泡发的做法图解4

步骤4

准备一盆开水，一盆冷水。
海蛰的泡发的做法图解5

步骤5

用筷子夹起一片海蛰头，入热水10秒，然后迅速放入冷水中，依次烫完全部海蛰头。
海蛰的泡发的做法图解6

步骤6

然后就可以制作老醋蜇头，或其他吃法。
海蛰的泡发的做法图解7

步骤7

再来一个全家福，像花一样，美美嗒。

海蛰的泡发的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-28

©本菜谱的做法由 Titi11 编写，未经授权不得转载

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