白菜肉包子的做法
步骤3
化开的酵母水倒入面粉中,搅拌一下,看干面粉多少,慢慢加入温水,搅拌至几乎没有干面粉时,揉成面团,手可以沾点水揉面,这样手上的面就会沾到面团上,达到面光、盆光、手光。
步骤4
面团上拍点水,盖严,发酵一到两个小时,看温度而定,发至两倍大就可以了
步骤8
做锅开火、锅热后倒入适量食油,油热后放入压碎的花椒
步骤9
肉馅、葱花,姜末、料酒、蚝油、胡椒粉、盐,放在盆内搅拌均匀后,加入花椒油,拌匀
步骤11
将拌匀的肉馅倒入挤过水的白菜馅里,放少许香油、鸡精可放可不放,搅拌均匀
步骤18
现在包成十八个折好像不大容易,你记住右手拇指和食指先捏住两个点,然后食指和中指夹住包子边往拇指这边拉,同时拇指往中指和食指那边送,左手随着右手的节奏在慢慢转动,一直到包子合口。刚刚开始包的时候,皮不要太薄,馅不用太大,这样好包。最后包成这样就可以了。
步骤19
放入笼屉,二次发酵20分钟左右,开火蒸25分钟左右关火,稍等片刻揭锅。
白菜肉包子的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-03-28
白菜肉包子的其他做法更多
白菜肉包子的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 白菜肉包子(附发面的详细做法)
查看更多评论
/ 21 白菜肉包子(附发面的详细做法)的做法步骤
收藏成功,选择加入的菜单
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活