果酱小饼干（植物油版）

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舌尖上的老徐

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我是第一次发菜谱，照片不详细请大家原谅。已经玩烘焙四年了，主要是为了给姑娘和媳妇弄点好吃的，吃的健康一点。大家可以发现我没有用黄油，也没有用复杂技术，就是希望大家可以用最简单的原料做出健康的美食，以后的菜谱也会贯彻这一原则，不用打发什么的。味道也不错，这样大家就会轻松上手。

果酱小饼干的用料

植物油最好是玉米油 50g	奶粉 30g
糖 30g	炼乳没有可以不加 20g
低粉 100g	全蛋液 25g

果酱小饼干的做法

步骤1

将糖放入油中，打蛋器搅匀，不用要求打到什么程度，因为根本打不化。

步骤2

一个鸡蛋打散加入一半油糖混合液中，混合均匀。

步骤3

加入炼乳搅拌均匀，没有也可以不加，加了奶味会弄些，然后加入奶粉和低粉的混合物。

步骤4

切拌均匀，按照自己喜爱的大小揉成小球，摆在铺好油纸的烤盘上，用筷子大头扎一个自己喜欢大小的小洞。少许果酱放入裱花袋，剪个小口挤入小洞。完成。

步骤5

150度15分钟左右，稍微变色就好了，我这火就稍微大了点。

果酱小饼干的烹饪技巧

这个饼干参照了希腊可球，我自己改的，目的就是低油低糖，如果大家做出来觉得不酥，可以把油多加二十克，或者加点泡打粉，毕竟是自家吃健康一点吧。参照这个量面团不会粘，直接就可以用手揉团，筷子头也不用沾水。烘烤时温度要稍微低一些，因为油量大了饼干底部会容易发黑，如果上色严重会影响卖相但不影响口感。感谢大家支持，也请大家对这个菜谱多原谅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-30

©本菜谱的做法由舌尖上的老徐编写，未经授权不得转载

分类：烘焙饼干烤下午茶

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