汉中炒凉皮

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咪姆121
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汉中炒凉皮的用料

凉皮、面筋、绿豆芽、胡萝卜、青蒜、香菜、大葱、大蒜 凉皮2张，一根胡萝卜，豆芽半斤，青蒜3根，香菜3根，大葱、大蒜少许。 酱油、醋 3：1

汉中炒凉皮的做法

汉中炒凉皮的做法图解1

步骤1

1.豆芽去根，洗净。 2.胡萝卜切丝备用。 3.青蒜、香菜洗净，切成寸段备用。 4.大葱、大蒜切末，比例1:3。（取1:1的葱和蒜炝锅） 5.开炒：倒入一锅底花生油（比炒菜略多），油热放入胡萝卜丝煸炒出红油，下大葱碎和蒜碎炝锅。 6.煸出香味后，将青蒜段倒入煸炒，加酱油（老抽上色）。 7.豆芽倒入锅里翻炒。 8.把凉皮、面筋块倒入，转小火，翻炒至凉皮均匀上色后，倒入醋和盐调味。 9.调味妥当，放入香菜段，和剩余的2份蒜碎。 10.关火，略加翻炒，装盘。

汉中炒凉皮的烹饪技巧

大火煸炒蔬菜，倒入凉皮后，转小火。不然扒锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-01

©本菜谱的做法由 咪姆121 编写，未经授权不得转载

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