【多妈爱下厨】自制草莓酱

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我家小妞爱吃面包抹果酱，每年只要有能做果酱的应季水果，我一般都会买点做果酱，草莓酱当然更是必不可少的一种，做果酱是最方便简单的一种，而且一次可以不用做太多，不需要用到太复杂的工具，只要有一个锅就可以啦，只不过熬煮的时候需要人在旁边不停的搅动。 以下份量的草莓最后做出来的成品，我用的是100ml的布丁瓶，装了四瓶半，供参考；

自制草莓酱的用料

草莓 1000g 糖 100g

自制草莓酱的做法

【多妈爱下厨】自制草莓酱的做法图解1

步骤1

买两斤草莓；
【多妈爱下厨】自制草莓酱的做法图解2

步骤2

放水里清洗干净，我喜欢用面粉清洗草莓，就是把草莓放在清水里，抓一把面粉放进去搅拌一下，泡一两分钟，再用清水冲干净基本就可以了；
【多妈爱下厨】自制草莓酱的做法图解3

步骤3

把有叶的地方切掉，留下的草莓一颗切两三瓣；
【多妈爱下厨】自制草莓酱的做法图解4

步骤4

草莓放大碗或小盆里，放100g糖；（白砂糖、绵白糖都可以，我做的时候家里没有这两种糖了，拿冰糖用料理机打成糖粉放进去腌的）；
【多妈爱下厨】自制草莓酱的做法图解5

步骤5

拌均匀后盖上保鲜膜放冰箱冷藏过夜（我是晚上做的，所以冷藏过夜了，如果是白天放几小时腌出水就可以了）
【多妈爱下厨】自制草莓酱的做法图解6

步骤6

第二天拿出来的时候草莓出了好多水；
【多妈爱下厨】自制草莓酱的做法图解7

步骤7

放锅里煮吧，中小火烧开，煮开后时不时的搅动一下就好，到后面比较浓稠的时候要经常搅防止沾锅；
【多妈爱下厨】自制草莓酱的做法图解8

步骤8

这样煮的就差不多了，凉了以后还会再浓稠一些的。
【多妈爱下厨】自制草莓酱的做法图解9

步骤9

草莓酱稍凉后，干净的瓶子开水烫烫，消消毒，装进去密封保存在冰箱冷藏室，随时可以食用。 我用的是100ml的布丁瓶，最后装了四瓶半；
【多妈爱下厨】自制草莓酱的做法图解10

步骤10

做好的草莓酱想怎么吃就随意啦。因为没有任何添加剂，建议少量做，一周内吃完就差不多了；我买的这个草莓挺甜的，加100g糖我觉得甜度刚好，喜欢甜或不甜的可以自行增减糖量啦。

自制草莓酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-02

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分类： 果酱 煮 甜

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