花菜炒鳗鱼干

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小叉是坏蛋
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这是一道家乡菜，鳗鱼干也是老家带来的，和菜花炒起来味道很鲜美，是妈妈的最爱，我也挺喜欢吃的。菜花也是抗癌高手，多吃对身体好。是一道咸鲜为主的一道素菜，适合广大朋友。而且做起来也很简单哦！

花菜炒鳗鱼干的用料

主料花菜 大半个 鳗鱼干 适量
胡萝卜 适量 辅料姜 少许
蒜 少许 调料生抽 少许
盐 少许 味精 少许

花菜炒鳗鱼干的做法

花菜炒鳗鱼干的做法图解1

步骤1

菜花备用
花菜炒鳗鱼干的做法图解2

步骤2

将其摘成朵，洗干净，放在篮子中备用
花菜炒鳗鱼干的做法图解3

步骤3

萝卜切片，鳗鱼切丝，蒜，姜切片备用
花菜炒鳗鱼干的做法图解4

步骤4

热锅凉油，放入姜蒜爆香，放入胡萝卜煸炒
花菜炒鳗鱼干的做法图解5

步骤5

再放入鳗鱼丝炸香，在最高温度时烹入料酒去腥
花菜炒鳗鱼干的做法图解6

步骤6

最后倒入菜花煸炒一会
花菜炒鳗鱼干的做法图解7

步骤7

加人少许生抽，少许开水，加盖煮一会
花菜炒鳗鱼干的做法图解8

步骤8

待锅中水快烧完，菜花熟后，放入少许盐和味精调味即可
花菜炒鳗鱼干的做法图解9

步骤9

盛出即可享用

花菜炒鳗鱼干的烹饪技巧

1.菜花要买那种散开的，口感比较好吃2.清醒时要用盐水浸泡，会洗的比较干净
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-02

©本菜谱的做法由 小叉是坏蛋 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜 炒 午餐 中国菜

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