煎鸡蛋饼

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煎鸡蛋饼的用料

面粉 5塑料杯 水 2塑料杯
鸡蛋 1个 牛奶 2大汤勺
葱 1根 火腿肠 2根
盐 2茶勺

煎鸡蛋饼的做法

煎鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

将水和面粉搅拌均匀
煎鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

倒入两大勺牛奶搅拌均匀
煎鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

打一个鸡蛋，打至均匀且稀的状态，倒入面糊中，搅拌均匀
煎鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

切适量葱花，依个人口味选择小葱或者大葱，倒入面糊中，搅拌均匀
煎鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

依个人口味可加些火腿肠之类的配料
煎鸡蛋饼的做法图解6

步骤6

最后，加两茶勺盐，可加点色拉油搅拌均匀
煎鸡蛋饼的做法图解7

步骤7

热锅冷油，晃锅使油均匀分布于锅内侧，倒入一部分面糊，立即摇晃锅，使多余的面糊沿四周滑动扩散，让面皮更薄
煎鸡蛋饼的做法图解8

步骤8

小火烧至正面面糊凝结，即可翻面
煎鸡蛋饼的做法图解9

步骤9

煎至香味四溢，即可出锅（本人喜欢口感较老的，所以煎至金黄，喜欢口感嫩的可以更早出锅），推荐和下饭豆豉一起吃，味道简直不能再赞的 (￣▽￣")！
煎鸡蛋饼的做法图解10

步骤10

PS：放牛奶是为了让皮口感更滑，这两张图可以看出牛奶让鸡蛋饼表皮更加光滑细嫩！且绝对没有p图哦！
煎鸡蛋饼的做法图解11

步骤11

PS：放牛奶是为了让皮口感更滑，这两张图可以看出牛奶让鸡蛋饼表皮更加光滑细嫩！绝对没有p图哦！

煎鸡蛋饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-03

©本菜谱的做法由 娜氏私房屋 编写，未经授权不得转载
分类： 饼 煎 早餐 午餐 晚餐

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