酱烧昌鱼

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宝贝～蓝蓝
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从小就特别爱吃鱼，在我们这吃麻辣味重的偏多，可能因为我吧，宝贝也很爱吃鱼，但太小不能吃辣的！记得有一次单位家属做了她们江苏的一种酱烧鱼给她吃，味道很好， 就缠着嫂子学会了。可以用任何鱼来烧，因为昌鱼刺少宝贝吃比较好！如果大人吃还可以放干辣椒段！美人椒段，颜色更漂亮。

酱烧昌鱼的用料

武昌鱼 1条 大葱 1根
八角 2颗 大蒜 3颗
姜 1小块 生抽 一勺
老抽 一点点，主要是上色 花椒 10颗
白糖 适量 小葱 二根，我用的小野葱

酱烧昌鱼的做法

酱烧昌鱼的做法图解1

步骤1

鱼清洗干净控下水份，大葱段，姜拍扁
酱烧昌鱼的做法图解2

步骤2

热锅冷油下鱼煎至两面金黄，有点粘锅了，不漂亮但不影响口感！
酱烧昌鱼的做法图解3

步骤3

先放大葱，姜，蒜，八角，香味炒出来后放生抽，然后加一点点老抽，别多了哦不然黑黑的，卖相不好看了，然后加水，和鱼身平齐就可以了。也可以多加点水汤汁拌饭也很好吃啦！
酱烧昌鱼的做法图解4

步骤4

水开后关中小火煮五分钟左右，中间记得给鱼鱼翻身哦！试下味道淡了加点盐，不用加味精了，挺鮮的！放点糖，小葱！至于葱花葱段随你喜欢了！起锅装盘走起！
酱烧昌鱼的做法图解5

步骤5

近照
酱烧昌鱼的做法图解6

步骤6

在来一张

酱烧昌鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-08

©本菜谱的做法由 宝贝～蓝蓝 编写，未经授权不得转载
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