牛肉饼

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Schatz_Lilly
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总感觉牛羊肉做馅儿饼会较猪肉更有滋味，来一盘爽脆的凉拌菜和小米粥，真是绝佳的搭配

牛肉饼的用料

牛里脊 250g 鸡蛋 一个
大葱 一根 姜末 少许
花椒粉 少许 熟白芝麻 少许
盐 少许 生抽 少许
麻油 少许

牛肉饼的做法

牛肉饼的做法图解1

步骤1

所有原料混合，最好多搅拌一会儿肉馅儿会更有弹性
牛肉饼的做法图解2

步骤2

面粉200克加适量温水和成光滑的面团，饧面10分钟
牛肉饼的做法图解3

步骤3

面粉分成小剂子，尽量擀薄，包入适量的肉馅儿，如包包子般将褶皱捏紧
牛肉饼的做法图解4

步骤4

平底锅内放入少许油，等油温热放入牛肉饼略煎，加入小半碗温水，盖锅盖，待水蒸发完毕，煎至金黄时翻另一面煎至金黄
牛肉饼的做法图解5

步骤5

外脆内香还有点儿灌汤的牛肉饼做好了，蘸上一点儿陈醋就更美味了

牛肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-09

©本菜谱的做法由 Schatz_Lilly 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 煎 香 煎饼

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