手工芋圆

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小小萌福
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自制手工芋圆，健康卫生，香甜可口！

芋圆的用料

紫薯 木薯淀粉
糖 高筋面粉

芋圆的做法

手工芋圆的做法图解1

步骤1

紫薯削皮洗净。【做完之煮出来后，不推荐用黄色那种，吃起来口感不好，若想要黄色的芋圆，可用南瓜代替】
手工芋圆的做法图解2

步骤2

切成1cm的小方，撒上白糖，入高压锅【也可用料理机榨成汁】
手工芋圆的做法图解3

步骤3

切成1cm的小方，撒上白糖，入高压锅【也可用料理机榨成汁】
手工芋圆的做法图解4

步骤4

熄火后马上用冷水冲锅，能秒开锅
手工芋圆的做法图解5

步骤5

糖融化了
手工芋圆的做法图解6

步骤6

用擀面杖，勺子之类的硬物，碾成泥装
手工芋圆的做法图解7

步骤7

混入木薯淀粉和高筋粉，主要是木薯淀粉，高筋粉不用太多，高筋粉是为了让芋圆更弹牙
手工芋圆的做法图解8

步骤8

揉成光滑的面团
手工芋圆的做法图解9

步骤9

搓成1cm宽的条子
手工芋圆的做法图解10

步骤10

切成1cm的小丁，撒上木薯淀粉，搓几下，变圆滑些
手工芋圆的做法图解11

步骤11

半成品
手工芋圆的做法图解12

步骤12

半成品
手工芋圆的做法图解13

步骤13

放冰箱冷冻室冷冻，水沸腾就可以下锅，不用解冻，浮起后即可。根据自己的口味添加西米、龟苓膏、香芋、椰奶、糖水等~

芋圆的烹饪技巧

刚熄火的高压锅，在冷水的不断淋冲下，可以快速排尽热气，排尽热气后即可开锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-10

©本菜谱的做法由 小小萌福 编写，未经授权不得转载

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