蔓越莓饼干（烤的时候不冒油泡泡哦！）

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筱丹9
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关于蔓越莓饼干，网上有许多做法，所需材料大同小异，只是黄油和低粉的用量各有不同，有也试过多次，个人比较喜欢这个比例，有的低粉少揉出的面团湿湿的全是黄油，烤的时候直冒黄油泡泡，烤制的时间也长，这个比例不会出现这些情况，味道也很好！

蔓越莓饼干的用料

低筋面粉 500g 黄油 180g
绵糖粉 95g 鸡蛋 2个
蔓越莓 50g 抹茶粉 少许
纯牛奶 少许

蔓越莓饼干的做法

蔓越莓饼干（烤的时候不冒油泡泡哦！）的做法图解1

步骤1

先将蔓越莓切的细碎点，这样比较好揉进面里，而且冷冻后比较好切，不易变形！
蔓越莓饼干（烤的时候不冒油泡泡哦！）的做法图解2

步骤2

黄油用刀切丁，隔水加热融化！
蔓越莓饼干（烤的时候不冒油泡泡哦！）的做法图解3

步骤3

黄油融化后，倒入糖粉，搅匀！
蔓越莓饼干（烤的时候不冒油泡泡哦！）的做法图解4

步骤4

将两个鸡蛋打入盆中，搅匀！
蔓越莓饼干（烤的时候不冒油泡泡哦！）的做法图解5

步骤5

倒入低粉，揉匀！将面团1分为2！
蔓越莓饼干（烤的时候不冒油泡泡哦！）的做法图解6

步骤6

取一半面团倒入一半蔓越莓揉匀！
蔓越莓饼干（烤的时候不冒油泡泡哦！）的做法图解7

步骤7

另一半面粉加抹茶粉揉匀，抹茶粉一点点的加，加多加少个人喜欢，因为面粉多黄油占比少，面团比较干，抹茶粉不易揉匀，这时候可以加点纯牛奶再揉，牛奶一点点的加，直至抹茶粉揉匀，我前后加了三次揉，牛奶要一点点的加，别把面团揉太湿了，不然烤的时候有该冒油泡泡啦！
蔓越莓饼干（烤的时候不冒油泡泡哦！）的做法图解8

步骤8

抹茶粉揉匀后，加剩下一半的蔓越莓继续揉匀！
蔓越莓饼干（烤的时候不冒油泡泡哦！）的做法图解9

步骤9

两个面团揉好啦！
蔓越莓饼干（烤的时候不冒油泡泡哦！）的做法图解10

步骤10

用保鲜膜包好面团，用模具定型！放冰箱冷冻至少一小时（也不用太纠结时间，只要冻硬就好，这要切切片的时候就不会变形变散）
蔓越莓饼干（烤的时候不冒油泡泡哦！）的做法图解11

步骤11

冻好后，切出均匀的饼干片！
蔓越莓饼干（烤的时候不冒油泡泡哦！）的做法图解12

步骤12

平铺在烤网上，190度，烤20分钟，即可出炉了！
蔓越莓饼干（烤的时候不冒油泡泡哦！）的做法图解13

步骤13

成品哦！酥脆酥脆的！
蔓越莓饼干（烤的时候不冒油泡泡哦！）的做法图解14

步骤14

再来一张！大功告成！

蔓越莓饼干的烹饪技巧

不用太纠结，做多了就会总结出经验来！一次会比一次好的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-11

©本菜谱的做法由 筱丹9 编写，未经授权不得转载

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