蒜炒苋菜

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现在市面上开始有苋菜销售了，好像比往年来得早些，特别喜欢苋菜煮好后的颜色，艳丽妖娆，雪白的蒜头染成了紫红色，夺人眼目。宛如少女害羞时脸上的一抹胭脂红，美丽极了~儿时的我最爱吃的一道素菜，不为别的，只为那娇艳的颜色。

蒜炒苋菜的用料

苋菜 300克 蒜瓣 适量
盐 适量 油 适量
蚝油 1汤匙

蒜炒苋菜的做法

蒜炒苋菜的做法图解1

步骤1

食材：苋菜、蒜头
蒜炒苋菜的做法图解2

步骤2

苋菜摘洗干净，沥干水
蒜炒苋菜的做法图解3

步骤3

蒜头去皮，拍碎
蒜炒苋菜的做法图解4

步骤4

热锅，放适量油，下蒜碎爆香
蒜炒苋菜的做法图解5

步骤5

倒入苋菜保持大火翻炒，炒的过程中在锅边加入少许清水，目的是让菜熟的更快，叶子不会糊底
蒜炒苋菜的做法图解6

步骤6

炒至苋菜发软，调入蚝油
蒜炒苋菜的做法图解7

步骤7

调入盐，翻炒均匀即可
蒜炒苋菜的做法图解8

步骤8

成品

蒜炒苋菜的烹饪技巧

蔬菜保持大火翻炒，不可久煮，一气呵成就能色泽漂亮，口感爽嫩。蒜末不能少~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-12

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载

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