私家锅包肉

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曹冬莹
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锅包肉的用料

猪外脊 450g 盐 少许
鸡精 少许 五香粉 少许
淀粉 适量 面粉 适量
鸡蛋 1个 番茄沙司 适量
糖 适量 醋 适量
油 适量

锅包肉的做法

私家锅包肉的做法图解1

步骤1

肉切片，用盐、鸡精，五香粉腌制10分钟。
私家锅包肉的做法图解2

步骤2

将玉米淀粉，面粉，鸡蛋放入腌好的肉中抓匀，填适量的水（女儿爱吃软的，所以加鸡蛋，想吃酥脆的不加鸡蛋，加玉米淀粉和生粉，少量面粉用水调匀）
私家锅包肉的做法图解3

步骤3

锅加油烧热，把肉片放入油锅炸制，（想吃软的炸一次就行，硬酥的炸两次，第二次油温要高些）
私家锅包肉的做法图解4

步骤4

炸好的肉放一旁，另拿一锅放少许底油。
私家锅包肉的做法图解5

步骤5

油热倒入番茄沙司，盐，糖，白醋，加少许水，糖可多放些（甜口），酸甜口的加白醋多些，饭店做都是用米醋或醋精，我不喜欢呛鼻的味道，所以我加白醋。
私家锅包肉的做法图解6

步骤6

把炸好的肉放锅里翻炒几下便可出锅了。
私家锅包肉的做法图解7

步骤7

成品

锅包肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-12

©本菜谱的做法由 曹冬莹 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 东北菜 炒 酸甜 午餐

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