芒果酸奶慕斯

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云吖子
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根据别人的方子！自己综合了一下！貌似还不错！做的时候没想要传菜谱！所以没拍照！

芒果酸奶慕斯的用料

芒果肉（芒果馅） 150g 淡奶油（芒果馅） 150g
糖粉（芒果馅） 30g 吉利丁粉（芒果馅） 8g
朗姆酒（芒果馅） 适量 酸奶（酸奶馅） 120g
淡奶油（酸奶馅） 100g 吉利丁粉（酸奶馅） 8g
朗姆酒（酸奶馅） 适量 糖粉（酸奶馅） 20g
芒果肉（镜面） 50g 纯净水（镜面） 100g
吉利丁粉（镜面） 5g 糖粉（镜面） 少许

芒果酸奶慕斯的做法

步骤1

我用戚风做的底！不详说了！6寸的量！8寸的模烤的！

步骤2

先做慕斯馅，将芒果肉和糖粉用料理机搅碎拌匀！如果觉得太干了适当加点纯净水！

步骤3

将吉利丁粉用1:4或者1:5比例的冷水泡开！然后隔热水融化！

步骤4

250g淡奶油打发到六七分，可以缓缓流动。分成两份！一份多一点点。

步骤5

融化的吉利丁粉到入芒果汁中拌匀！

步骤6

加入一半的奶油，拌匀！加朗姆酒拌匀。

步骤7

蛋糕横切两份！一片放入慕斯模底层。

步骤8

将拌好的芒果馅到入慕斯模！

步骤9

再放入滴二片蛋糕！

步骤10

做酸奶馅，酸奶加糖拌匀。

步骤11

将吉利丁粉用1:4或者1:5比例的冷水泡开！然后隔热水融化！
芒果酸奶慕斯的做法图解12

步骤12

倒入酸奶中，拌匀！将剩下的奶油倒入拌匀，加朗姆酒拌匀。

步骤13

将拌好的酸奶馅到入慕斯模！

步骤14

放入冰箱冷藏4小时或冷冻1小时。

步骤15

最后做镜面！芒果肉加水用料理机拌匀！

步骤16

还是吉利丁粉用1:4或者1:5比例的冷水泡开！然后隔热水融化！

步骤17

倒入芒果汁拌匀！

步骤18

到入冻好的慕斯蛋糕里！装饰一下！放冰箱继续冷藏或冷冻！

芒果酸奶慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-12

©本菜谱的做法由 云吖子 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 慕斯蛋糕 甜 下午茶 烘焙

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