春笋炒五花肉

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春笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”，舌尖上的中国有具体介绍笋，我就不多说。南方人有冬笋、春笋，我都爱吃。

春笋炒五花肉的用料

春笋 500克 五花肉 300克
盐 适量 油 适量
大喜大牛肉粉 1勺 料酒 适量

春笋炒五花肉的做法

春笋炒五花肉的做法图解1

步骤1

准备一个春笋，我们这边菜市场不会卖半个的，所以买了一个，中间部分用来炒五花肉，尖尖部分用来焖排骨，头部分切丁当炒酸菜；
春笋炒五花肉的做法图解2

步骤2

去壳，取中间部分切片，水烧开，放一点盐开水焯一下苦味；
春笋炒五花肉的做法图解3

步骤3

捞出洌干水；
春笋炒五花肉的做法图解4

步骤4

五花肉切片，加入大喜大牛肉粉，油、盐、酱油一起腌制十分钟；
春笋炒五花肉的做法图解5

步骤5

如果爆炒，五花肉；
春笋炒五花肉的做法图解6

步骤6

加入洌干水的春笋片；
春笋炒五花肉的做法图解7

步骤7

加入盐、酱油，适量开水，中火焖三分钟；
春笋炒五花肉的做法图解8

步骤8

收汁即可，出锅；

春笋炒五花肉的烹饪技巧

1.这种大的春笋会苦，所以要开水焯一下；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-15

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载

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