电饼铛做甜甜圈

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昕哥喜欢吃甜甜圈，外面售卖的他一口气可以吃二个，甜甜腻腻的，无非是面包改良剂的松软和香精色素的诱惑。于是我就最先试了油炸版甜甜圈，这个油炸不必啰嗦，肯定不健康。接着试烤箱版甜甜圈，虽然比油炸版健康了，但是面包组织偏干，还是不如外售的柔软。今天受豆果一位“妞妞candy”分享的启发，使用电饼铛来制作“甜甜圈”，效果很不错！比前面两个版本都好！所以立即记录下来～

甜甜圈的用料

高筋面团 1个 （高筋面粉 3杯
糖 2调羹 清水 小半杯
酵母） 3g 可可粉 1调羹
炼乳 2调羹

甜甜圈的做法

电饼铛做甜甜圈的做法图解1

步骤1

低筋面团，或者高筋面团其实都可以的，反正我都用过。面团发酵至2倍大，一定要充分发酵！把面团排气，擀开～
电饼铛做甜甜圈的做法图解2

步骤2

无论你用什么办法，整出甜甜圈的外形就可以了。充分发酵过的面团是关键，发酵得好，成品的面筋组织才柔软细腻，没发酵好的，无论你是炸，烤，煎，蒸都是死面疙瘩一个～
电饼铛做甜甜圈的做法图解3

步骤3

我有一个发面的小窍门：除了3g酵母，还得一勺细砂糖，再加上1g的盐，然后，是一勺猪油！是的，猪油！这个组合能让面团快速发酵，蓬松，柔软～
电饼铛做甜甜圈的做法图解4

步骤4

电饼铛直接开机，无需刷油，把甜甜圈放入～
电饼铛做甜甜圈的做法图解5

步骤5

然后，在豆果达人分享中学到的，使用蒸锅盖！舍弃电饼铛上盖，用蒸锅盖来保温，又能让甜甜圈膨胀起来～
电饼铛做甜甜圈的做法图解6

步骤6

电饼铛约3分钟后，甜甜圈翻面，继续盖上蒸锅盖。这个办法对传统的油炸甜甜圈而言，是不是更健康？！对烤箱版的甜甜圈而言，是不是更省电？！～
电饼铛做甜甜圈的做法图解7

步骤7

电饼铛做的甜甜圈，面包，一样棒棒哒！组织细腻，柔软，天然的麦香～
电饼铛做甜甜圈的做法图解8

步骤8

炼奶加可可粉，微波炉加热融合～
电饼铛做甜甜圈的做法图解9

步骤9

咱家昕哥“小厨神”亲自上阵～
电饼铛做甜甜圈的做法图解10

步骤10

添加点缀，昕哥钟爱的彩色糖果针～
电饼铛做甜甜圈的做法图解11

步骤11

用电饼铛做“甜甜圈”～

甜甜圈的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-15

©本菜谱的做法由 昕哥妈妈 编写，未经授权不得转载

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