海绵蛋糕——甜甜圈造型

精品
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国庆大家都在哪里赶海呢?今天为大家带来一款甜甜圈版海绵蛋糕,配上一杯正山小种,美美的享受下午茶时间吧!

食材清单

低筋面粉 66g 鸡蛋 2个
细砂糖 55g 香草精 少许
黄油 20g

烹饪步骤

海绵蛋糕——甜甜圈造型的做法图解1

步骤1

准备好所用要用的材料,黄油隔热水融化保温(保持液态)
海绵蛋糕——甜甜圈造型的做法图解2

步骤2

鸡蛋壳入玻璃碗中,加入白糖
海绵蛋糕——甜甜圈造型的做法图解3

步骤3

搅拌至看不见白糖就可以啦
海绵蛋糕——甜甜圈造型的做法图解4

步骤4

准备一锅热水,玻璃碗放上面隔水加热至蛋液40度离锅
海绵蛋糕——甜甜圈造型的做法图解5

步骤5

用打蛋器进行高速打发
海绵蛋糕——甜甜圈造型的做法图解6

步骤6

打饭到蛋液发白,体积变大时加入适量香草精(没有可不加)
海绵蛋糕——甜甜圈造型的做法图解7

步骤7

打发至提起打蛋头可以画出缓慢消失的“8”字,开低速整理气泡1分钟,全蛋液就打发好了
海绵蛋糕——甜甜圈造型的做法图解8

步骤8

筛入低筋面粉,轻柔快速的翻拌均匀
海绵蛋糕——甜甜圈造型的做法图解9

步骤9

液态黄油顺着刮刀落入面糊中,翻拌均匀
海绵蛋糕——甜甜圈造型的做法图解10

步骤10

拌好的面糊状态
海绵蛋糕——甜甜圈造型的做法图解11

步骤11

面糊装入裱花袋中,剪小口
海绵蛋糕——甜甜圈造型的做法图解12

步骤12

挤入模具8分满
海绵蛋糕——甜甜圈造型的做法图解13

步骤13

入烤箱170度20分钟,烤好后取出放凉脱模
海绵蛋糕——甜甜圈造型的做法图解14

步骤14

甜甜圈版
海绵蛋糕——甜甜圈造型的做法图解15

步骤15

动心么,一起来做吧

小贴士

1、烤箱请提前预热,每个烤箱温度不同,请自行调整烘烤温度; 2、全蛋如何判断打发好:蛋糊中插一支牙签(1/3入蛋糊),不倒就说明打发好了!

创建时间:2016-10-06 16:23:28

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