糖醋包菜

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糖醋包菜的用料

卷心菜【也有叫包菜，圆白菜，大头菜】 1个或半个 食用油 适量
盐 3g 花椒 5粒
葱 适量，切碎 姜 1片，切碎【如果给宝宝吃，可不用】
蒜 1粒，切碎 辣椒 2个，切长为1.5厘米左右的段【宝宝吃，可不用】
糖 1汤匙 醋 2汤匙
水 3汤匙

糖醋包菜的做法

步骤1

调糖醋汁:1汤匙糖，2汤匙醋，3汤匙水，搅拌均匀，让糖充分融化。备用。

步骤2

卷心菜洗净，手掰片。【别太小，每片大约拳头大小】

步骤3

锅内放油，入花椒，中火至四成热【手心放在锅口感觉掌心稍热即可】，出香，捞出不用。下辣椒，出香味后【不要炸糊】，放入葱姜蒜碎，爆香。

步骤4

放入卷心菜，转大火，快速翻炒一分钟。【每一片菜都沾油】

步骤5

倒入调好的糖醋汁，继续翻炒至菜变软。盐调味，出锅。
糖醋包菜的做法图解6

步骤6

【个人实践的一点经验】:本菜因为有汁的加入，菜本身也会出汁，所以汁可能会稍多一些。装盘时，盘内先只装菜，然后把汤汁浇在菜上，否则上面的比盘底的菜口感差很多。

糖醋包菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-16

©本菜谱的做法由 二狗子菜刀乱舞 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜 炒 酸甜 午餐

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