菜包子

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婷婷149
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菜包子的用料

夹心肉 250g 包心菜 1棵
葱、姜 适量 香菇、木耳 适量
盐、酱油、料酒 面粉 500g
牛奶 200ml 鸡蛋 1个
安佳干酵母 3～4g

菜包子的做法

菜包子的做法图解1

步骤1

面粉中加入酵母拌匀，打入鸡蛋，加入牛奶，面粉变成絮状开始揉面团，边揉视需要边加入少许温水，揉到三光---盆光手光面光就好了。手上沾些油拍到面团上，将面团装到容器中，盖上湿布放到温暖的地方发酵。家里有烤箱，所以我是放到容器内包上保鲜膜进烤箱发酵的。发到两倍大，手指戳一个孔不会发弹就好了。
菜包子的做法图解2

步骤2

趁面粉发酵的时间准备馅料。夹心肉剁碎，加入姜末拌匀，加入盐、酱油、料酒腌制。包心菜切末备用。香菇、木耳泡发后切末，起油锅，香菇、木耳下锅翻炒。之后将腌好的肉末、包心菜、香菇木耳拌匀。
菜包子的做法图解3

步骤3

发好的面团再揉揉，搓成长条，切成差不多大的剂子，用擀面杖擀成中间厚边上薄的面皮。
菜包子的做法图解4

步骤4

抓住边捏啊捏褶子^_^
菜包子的做法图解5

步骤5

放到蒸笼醒15-20分钟。锅里加水煮开后蒸笼上锅开煮。这里也可以直接冷水上锅，相当于边煮边醒面。
菜包子的做法图解6

步骤6

蒸20分钟后关火，再焖5分钟。开吃～～～

菜包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-19

©本菜谱的做法由 婷婷149 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 包子 蒸 早餐

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