培根口菇番茄披萨

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培根口菇番茄披萨的用料

高筋面粉 300g 低筋面粉 120g
盐 5g 干酵母 10g
鸡蛋黄 2个 黄油 30g
温水 适量 培根 适量
西红柿 口菇
圆葱 马苏里拉奶酪
意面酱或披萨酱 穿心莲 适量

培根口菇番茄披萨的做法

培根口菇番茄披萨的做法图解1

步骤1

10g酵母兑一杯温水搅拌化开。
培根口菇番茄披萨的做法图解2

步骤2

高筋面粉与低筋面粉过筛混合，放入5g盐后充分混合
培根口菇番茄披萨的做法图解3

步骤3

吹风机融化黄油是我使用过最简易的方法。注意保持距离。
培根口菇番茄披萨的做法图解4

步骤4

将混合好的面粉，黄油，蛋黄缓慢加酵母水揉成面团。适量加入温水，将面团揉至面团光滑，手光，盆光。
培根口菇番茄披萨的做法图解5

步骤5

面团发酵2倍大。
培根口菇番茄披萨的做法图解6

步骤6

将面团拿出，揉面排出面中得气泡。后将面分成两半，揉成团放置冰箱2次发酵。
培根口菇番茄披萨的做法图解7

步骤7

撒一点干面，擀面饼至烤盘大小。我的烤箱是30升这份面够烤2张大的。或3张中等大小的。
培根口菇番茄披萨的做法图解8

步骤8

面饼擀至烤盘大小，要中间薄饼边厚。用叉子扎出气孔。也可在饼边压出花边再塞入奶酪丝烤出卷边披萨。
培根口菇番茄披萨的做法图解9

步骤9

涂酱。这里的酱我用意面酱加一勺番茄酱一勺番茄辣酱，几滴辣椒仔也可只用意面酱（或披萨酱）。
培根口菇番茄披萨的做法图解10

步骤10

意面酱，亨特番茄酱，亨特辣椒酱混合。
培根口菇番茄披萨的做法图解11

步骤11

酱
培根口菇番茄披萨的做法图解12

步骤12

意面酱
培根口菇番茄披萨的做法图解13

步骤13

顺序是奶酪，配菜，奶酪。
培根口菇番茄披萨的做法图解14

步骤14

烤箱提前预热10分钟220度，真正烤时220度20分钟。
培根口菇番茄披萨的做法图解15

步骤15

成品图

培根口菇番茄披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-19

©本菜谱的做法由 六六。6 编写，未经授权不得转载

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