黄豆闷猪手

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流氓熊猫功夫泰迪
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老婆说连着吃了几天的辣椒了，说今天的菜不想吃辣，于是就有了这道猪脚。。。。。

黄豆闷猪手的用料

猪手 700 黄豆 300g
八角 5g 桂皮 5g
冰糖 15g 姜蒜 5g

黄豆闷猪手的做法

黄豆闷猪手的做法图解1

步骤1

猪手斩好后流水漂油。。。。就这么淋15分钟左右的水。。
黄豆闷猪手的做法图解2

步骤2

黄豆用开水泡着，起码两个钟头了
黄豆闷猪手的做法图解3

步骤3

猪手飞水，去沫。。。
黄豆闷猪手的做法图解4

步骤4

热油下八角桂皮，把冰糖炒化。。。
黄豆闷猪手的做法图解5

步骤5

下姜蒜，炒猪脚上色
黄豆闷猪手的做法图解6

步骤6

下生抽提味，老抽上色，料酒去腥。。。继续翻炒。。。
黄豆闷猪手的做法图解7

步骤7

大火烧两个钟，入味后，大概25分钟后放黄豆
黄豆闷猪手的做法图解8

步骤8

小火炖煮黄豆40分钟左右，记得盖上锅盖
黄豆闷猪手的做法图解9

步骤9

把水煮干，出锅前大火收汁，根据个人口味尝尝盐够不够就可以了，不用放味精什么的了，我加了一点点葱段就可以出锅了
黄豆闷猪手的做法图解10

步骤10

成品，说实话，炖得火候还不是很够，再多炖一会味道会更好，但是成色还是相当的不错哦，哈哈哈

黄豆闷猪手的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-22

©本菜谱的做法由 流氓熊猫功夫泰迪 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 香 中国菜

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