韭菜合子

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小米油盐饭
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我的女儿喜欢吃煎饺，今天没有买到饺子皮，jhu自己手擀面皮做了点韭菜合子，我的馅是韭菜鸡蛋的，放了点调好的肉馅，总之馅依自己口味调配，就不祥细介绍了，一般我们一次做一斤粉就够了，不要做太多。

韭菜合子的用料

开水 两斤 中筋面粉 5斤
猪油 100g

韭菜合子的做法

韭菜合子的做法图解1

步骤1

开水烫面，加入猪油，揉上劲
韭菜合子的做法图解2

步骤2

揉捏光滑过压面机来回压几次，然后分成小剂子
韭菜合子的做法图解3

步骤3

擀面皮
韭菜合子的做法图解4

步骤4

包韭菜合子，这里面的包法有一定难度，

步骤5

包馅

步骤6

对折
韭菜合子的做法图解7

步骤7

一片叠一片往里压
韭菜合子的做法图解8

步骤8

包好后蒸箱上汽后入蒸箱蒸五分钟，时间不要超过，长了，煎出来会发黑
韭菜合子的做法图解9

步骤9

蒸好了，上锅热油就能开始煎了
韭菜合子的做法图解10

步骤10

煎好了，开动。

韭菜合子的烹饪技巧

入蒸笼的时候要等热气稍微排走，太烫面皮会烫死，吃不完的话，不要都煎了，放冰箱下次煎时再拿出来煎，很方便的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-25

©本菜谱的做法由 小米油盐饭 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 小吃 煎 香 午餐

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