雪菜烧黄鱼

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雪菜烧黄鱼的用料

大黄鱼 1只 雪菜 100g
葱姜蒜 少许 干香菇 3个
冬笋 50g 五花肉 50g
花雕 30g 蚝油 5g
老抽 5g 生抽 5g
鸡粉、盐、糖、胡椒粉 各1g 鸡汤 适量

雪菜烧黄鱼的做法

雪菜烧黄鱼的做法图解1

步骤1

大黄鱼宰杀好、肉切小粒、葱切段、姜切片、蒜轧碎、冬笋香菇切丝、雪菜切段
雪菜烧黄鱼的做法图解2

步骤2

鱼背两面切十字刀、放一锅底油、油热透放鱼两面金黄即可出锅
雪菜烧黄鱼的做法图解3

步骤3

少油烧热放肉丁、肉丁微焦放入葱姜蒜、煸炒片刻放入香菇冬笋、翻炒均匀放入黄鱼加入花雕和鸡汤（鸡汤与鱼持平即可）、放入雪菜、蚝油、老抽、盐、糖、鸡粉、胡椒粉、小火焖12分钟出锅、出锅前放入生抽（中间可以翻一次，翻不好可以多往上面淋汁）

雪菜烧黄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-25

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分类： 家常菜 烘焙 红烧 咸 午餐

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