古镇雪菜烧黄鱼 鲜到眉毛掉下来

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昨天兜超市最后一条中黄鱼让我们拿下 在想要是有点咸菜不是更好嘛 然后我们就发现这款古镇雪菜~来自嘉善杨庙~其实只知道嘉善 包装袋上写着雪里蕻之乡 看来是有历史&文化的

雪菜烧黄鱼的用料

中黄鱼 380g 水 两三碗
料酒 2茶匙 葱花段 20g
姜片 2片长片 粉丝 1把
肥肉丁 30g 雪菜 200g

雪菜烧黄鱼的做法

古镇雪菜烧黄鱼 鲜到眉毛掉下来的做法图解1

步骤1

黄鱼洗净 特别是肚子的内脏血丝都洗干净 雪菜切小段
古镇雪菜烧黄鱼 鲜到眉毛掉下来的做法图解2

步骤2

黄鱼加入料酒 葱塞在肚子里 腌制十分钟
古镇雪菜烧黄鱼 鲜到眉毛掉下来的做法图解3

步骤3

腌制鱼的时候 可以煸香猪油渣
古镇雪菜烧黄鱼 鲜到眉毛掉下来的做法图解4

步骤4

盛出猪油渣的锅放入古镇雪菜煸香
古镇雪菜烧黄鱼 鲜到眉毛掉下来的做法图解5

步骤5

倒入一大碗水沒过雪菜 小火炖煮
古镇雪菜烧黄鱼 鲜到眉毛掉下来的做法图解6

步骤6

炖煮雪菜的时候 在平底锅加两勺油 黄鱼两面煎至金黄 盛盘
古镇雪菜烧黄鱼 鲜到眉毛掉下来的做法图解7

步骤7

炖煮雪菜的锅里加入粉丝
古镇雪菜烧黄鱼 鲜到眉毛掉下来的做法图解8

步骤8

加入炒好的猪油渣炖煮2分钟 比较干的话再加点水煮开
古镇雪菜烧黄鱼 鲜到眉毛掉下来的做法图解9

步骤9

把雪菜汤倒入盛好的黄鱼上面 最上面撒上小葱段
古镇雪菜烧黄鱼 鲜到眉毛掉下来的做法图解10

步骤10

色香味俱全
古镇雪菜烧黄鱼 鲜到眉毛掉下来的做法图解11

步骤11

开动的第一口是喝了一口汤 感觉鲜的眉毛要掉下来了

雪菜烧黄鱼的烹饪技巧

此款雪菜是有点咸的 所以这次做的没有放盐 做鱼菜可以用点猪油渣来提鲜增香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-06

©本菜谱的做法由 Cocolilly 编写，未经授权不得转载

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