炝拌土豆丝

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参与了一下豆果圈圈的“秀刀工”，切了个土豆丝应景哈！用切好的土豆丝做了个炝拌土豆丝！

炝拌土豆丝的用料

土豆 1个 胡萝卜 1段
尖椒 1个 大蒜 2瓣
小葱白 1根 干辣椒 1-2个
花椒 15颗 食盐 1-2克
白砂糖 1小勺 米醋 1勺
生抽 1小勺 橄榄油 适量

炝拌土豆丝的做法

炝拌土豆丝的做法图解1

步骤1

土豆先切一个平面，方便切片，再切成丝，用水清洗2遍，泡在清水里备用。泡在水里是为了土豆脆脆哒！
炝拌土豆丝的做法图解2

步骤2

尖椒和胡萝卜切丝，大蒜和小葱白切末，干辣椒切小段，备用！
炝拌土豆丝的做法图解3

步骤3

锅里烧开水，放几粒盐，将土豆丝和胡萝卜丝分别放进开水里煮1分钟左右，断生即可捞出，放在凉水里备用。（也可以将土豆丝和胡萝卜一起放锅里煮哈！）
炝拌土豆丝的做法图解4

步骤4

热锅冷油，将花椒放在油里炸香，捞出，扔掉！再放入干辣椒段，煸香！再放入大蒜和小葱末，煸香！
炝拌土豆丝的做法图解5

步骤5

再将尖椒丝放锅里煸炒一下，关火。将煮过的土豆丝和胡萝卜丝，还有各种调味料放进锅里，搅拌均匀即可。
炝拌土豆丝的做法图解6

步骤6

成品！

炝拌土豆丝的烹饪技巧

所有调料可以根据自己的口味酌情增减哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-30

©本菜谱的做法由 深蓝小米粥 编写，未经授权不得转载

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