六寸芒果慕斯蛋糕

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重新找回烘焙的感觉

六寸芒果慕斯蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 50g
白砂糖（蛋黄） 20g 纯牛奶 30g
植物油 30g 白砂糖（蛋白） 30g
柠檬汁 少许几滴 大芒果 150g
淡奶油 150g 吉利丁粉 7.5g
白砂糖（慕斯馅） 20g

六寸芒果慕斯蛋糕的做法

六寸芒果慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

六寸戚风蛋糕两片切去边缘放入六寸活底模，戚风蛋糕上下火145度，四十分钟
六寸芒果慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

制作慕斯馅，吉利丁粉加入40克水软化隔水加热，芒果果肉用搅拌机加少许水搅碎，加入吉利丁液拌均匀；留50克拿来做镜面，淡奶油打发至有纹路状态与芒果馅混合制作慕斯馅。分两次倒入模具，冷藏几小时，做镜面成型即可。
六寸芒果慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

脱模时用吹风机在周围吹一下即可轻松脱模

六寸芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-02

©本菜谱的做法由 ★翔子~~ 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 慕斯蛋糕 下午茶 蛋糕

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