独家8寸芒果慕斯蛋糕

886061浏览 38697收藏

分享到微信

8寸芒果慕斯蛋糕

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
恩笨

恩笨

2015-12-21
我用了一个大的澳芒,全都切成丁。吉利丁5g一片。
难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟

主料

400g 牛奶70g
牛奶15g 40g
淡奶油300g 150g
黄油60g 4片
60g

8寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤

8寸芒果慕斯蛋糕的做法图解1

1. 饼干我是去超市买的,自己去了奶油,然后用擀面棍敲碎的

8寸芒果慕斯蛋糕的做法图解2

2. 黄油微波炉加热或者隔水融化成液体,倒入饼干沫里面,拌匀后放入蛋糕模具,压实,送去冰箱冷藏

8寸芒果慕斯蛋糕的做法图解3

3. 400g芒果用350g的样子加入15g牛奶打成泥

8寸芒果慕斯蛋糕的做法图解4

4. 三片吉利丁片冷水泡软

8寸芒果慕斯蛋糕的做法图解5

5. 剩下的牛奶和砂糖倒入奶锅,小火溶化后即可关火放入吉利丁片搅拌溶化

8寸芒果慕斯蛋糕的做法图解6

6. 300g芒果泥倒入奶锅中搅拌均匀,记得留50g左右的芒果泥备用

8寸芒果慕斯蛋糕的做法图解7

7. 奶油打发,不需要太硬,打发就行,倒入芒果糊,搅拌均匀

8寸芒果慕斯蛋糕的做法图解8

8. 从冰箱取出蛋糕模具,倒入一半芒果糊,放入最后50g芒果丁,继续到完芒果糊,震几下去气泡,放入冰箱冷藏2小时

8寸芒果慕斯蛋糕的做法图解9

9. 最后一片吉利丁片软化后放入60g热水融化后放入剩下的50g芒果泥搅拌均匀

8寸芒果慕斯蛋糕的做法图解10

10. 2小时后拿出蛋糕模具,倒入芒果胶放入冰箱冷藏一晚

8寸芒果慕斯蛋糕的做法图解11

11. 我用电吹风吹了一会,就能脱模了,如果边上有点化,就再放入冰箱冷藏定个型

8寸芒果慕斯蛋糕的做法图解12

12. 我这个没定型直接切了,切掉了一块饼干

小贴士

饼干一定的弄的很碎,粉末状最好,然后黄油融化后倒入,如果觉得还是比较干,就再放点黄油,饼干吸水性也不一样,感觉都搅拌开了就可以了,我的饼干就没有弄的太碎

©本菜谱的做法由 恩笨 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 8寸芒果慕斯蛋糕