8寸菠菜戚风蛋糕

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8寸菠菜戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 盐 2g
玉米油 60g 白糖 100g
菠菜(连汁带渣) 80g 低筋面粉 100g
玉米淀粉 10g

8寸菠菜戚风蛋糕的做法

8寸菠菜戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄、白糖30g、菠菜泥，玉米油、低粉混合均匀，蛋白、盐、白糖70g(分三次倒入)打发，蛋白打发湿性发泡带弯钩时加入玉米淀粉再打至干性发泡。
8寸菠菜戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊盆中，翻拌均匀，再取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀，把蛋黄混合糊倒入蛋白盆里再次拌匀。
8寸菠菜戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

倒入模具中，轻轻磕模具震出大气泡。烤箱160度预热5分钟以上，中下层160度60分钟。出炉后立即震一下倒扣。
8寸菠菜戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

倒扣冷却一夜后。
8寸菠菜戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

用手轻轻把一圈边扒开。
8寸菠菜戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

轻按底部把蛋糕取出，用手指从底部转圈轻按，再轻轻一掀就脱模了。
8寸菠菜戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

徒手脱模后露出真面目。
8寸菠菜戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

倒扣冷却一夜后脱模，还是那么棒！
8寸菠菜戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

无添加纯天然色素，是不是很漂亮！
8寸菠菜戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

小清新！

8寸菠菜戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-02

©本菜谱的做法由 水尝无华 编写，未经授权不得转载

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