孜然韭菜鸡胗

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超级下饭菜。不喜欢孜然的、把孜然去掉就可以了，味道一样好。

孜然韭菜鸡胗的用料

韭菜 1小把 鸡胗 4-5个
孜然少许 陴县豆瓣酱 1勺
孜然粉少许 盐、糖、鸡精、料酒、醋

孜然韭菜鸡胗的做法

步骤1

鸡胗洗净、用盐抓几下、再洗净、切片、放少许料酒醋、孜然粉（没有可省略）、抓匀腌制。为了去腥、入味。再把韭菜洗净、切段备用。

步骤2

锅内倒油、放入姜蒜、鸡胗、翻炒、倒少许料酒、焖两三分钟、放入豆瓣酱、炒匀、再倒入韭菜（韭菜嫩的话、稍微翻炒下就好了）。撒上孜然、糖、翻炒一下、出锅前加鸡精。酱是很咸的、不用再放盐了。酱也不要多放
孜然韭菜鸡胗的做法图解3

步骤3

超级下饭菜

孜然韭菜鸡胗的烹饪技巧

鸡胗不能炒老了、否则嚼不动的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-05

©本菜谱的做法由 琦琦的味蕾 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 孜然味 午餐 晚餐

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