长帝e·Bake互联网烤箱之米歇尔可可

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孟尤尤
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这是最近在面包群里爆款的懒人面包 来自林育玮老师的神奇配方，一群人在不停的复刻它，就算完全没有经验也可以试做，一个湿软的面团只通过四次发酵 简单烘烤 就变身成香气扑鼻的面包，相当神奇安得惊喜，所以它理所当然的成为了新烤箱的开光包，无糖无油 十分健康

米歇尔可可的用料

高筋粉 190克 可可粉 10克
盐 3克 低糖酵母 1.5克
水 170-180克 蜜红豆 40克

米歇尔可可的做法

长帝e·Bake互联网烤箱之米歇尔可可的做法图解1

步骤1

首先将酵母溶于水中，再加入盐 其实材料备用
长帝e·Bake互联网烤箱之米歇尔可可的做法图解2

步骤2

将全部材料放入料理盆中混合成团
长帝e·Bake互联网烤箱之米歇尔可可的做法图解3

步骤3

进行第一次发酵 放在温暖的地方 发酵40分钟
长帝e·Bake互联网烤箱之米歇尔可可的做法图解4

步骤4

在第一次发酵完成后 将面团两团提起 分别从左 右 下 上 向里折 （如果面团过湿，可以沾适量手粉 折完后 进行第二次发酵 依旧为40分钟
长帝e·Bake互联网烤箱之米歇尔可可的做法图解5

步骤5

二次发酵完成后，以同样的手法 四折面团 然后进行第三次发酵 40分钟
长帝e·Bake互联网烤箱之米歇尔可可的做法图解6

步骤6

第三次发完成后 将面团分割成两块 抓住面团两端 左右手向反方向拧两下
长帝e·Bake互联网烤箱之米歇尔可可的做法图解7

步骤7

将拧好的面团放入烤盘中 进行第四次发酵 依旧是40分钟 （我的手粉用的比较多）
长帝e·Bake互联网烤箱之米歇尔可可的做法图解8

步骤8

我就在烤箱里直接发
长帝e·Bake互联网烤箱之米歇尔可可的做法图解9

步骤9

第四次发酵完成后 将烤盘先取出 预热烤箱 200-220度
长帝e·Bake互联网烤箱之米歇尔可可的做法图解10

步骤10

头一回使用烤箱的遥控功能，觉得非常高大上
长帝e·Bake互联网烤箱之米歇尔可可的做法图解11

步骤11

烤25分钟即可

米歇尔可可的烹饪技巧

低糖酵母用安琪的就成 原配方里放的是耐热的巧克力豆 我没有就换成了红豆 也可以放入一些果仁增加口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-10

©本菜谱的做法由 孟尤尤 编写，未经授权不得转载

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